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la nostra pizza

#SaddàSapèFà
Una continua ricerca senza tralasciare la tradizione

Errico Porzio Maestro pizzaiolo discendente da una antica e storica famiglia di pizzaioli napoletani. Al forte legame con le sue origini ha coniugato lo studio e la ricerca per portare l’innovazione nel suo lavoro, proponendo il suo modo di fare la pizza. Errico ha portato una grande varietà negli impasti, sperimentando tecniche e metodi di lavoro totalmente personalizzati, e nei suoi topping, ricercando prodotti nella piccole aziende artigianali rivolgendo sempre grande attenzione all’assoluta qualità. Ma quello che rende davvero uniche le sue pizze è la creatività che Porzio ogni giorno mette nel suo lavoro. Il suo motto, infatti, è #SaddaSapèFà, ovvero abbinare il rispetto per la tradizione con la continua ricerca dell’innovazione. Errico Porzio ha creato un nuovo format della pizza napoletana, che deve essere sempre originale e fantasiosa.

  • Tutti i panetti da cui vengono fatte le nostre pizze lievitano naturalmente per 24 ore per questo risultano piĂą leggeri in fase di digestione

  • Sulle nostre pizze troverai solo prodotti DOP, dal fior di latte di Agerola al pecorino di Laticauda, fino alla salsiccia di maialino nero casertano

  • Tutte le nostre pizze sono cotte esclusivamente nel forno a legna, come da tradizione della pizza napoletana

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